Cắt đôi quả chanh dây, và đổ toàn bộ phần ruột vào một cái bát. Dùng một ít nước để rửa sạch phần nước ép còn lại trong vỏ. Trộn bằng tay để làm mềm phần thịt quả. Lọc qua rây hoặc vải phô mai. Khuấy đều với đường và sữa đặc có đường.

Trong một chiếc bát đã được làm lạnh, đánh kem cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Trộn 1/3 lượng kem vào hỗn hợp chanh dây, sau đó nhanh chóng trộn đều phần kem còn lại cho đến khi không còn vệt nào.