Đun nóng một chảo lớn ở lửa vừa đến cao. Nấu và đảo đều xúc xích trong chảo nóng cho đến khi chuyển màu nâu và vụn, khoảng 5 đến 7 phút. Để ráo và bỏ dầu mỡ. Đợi xúc xích nguội.

Phun chất chống dính lên một chảo lớn; làm nóng trên lửa vừa đến cao. Đánh đều trứng với sữa trong một bát. Đổ vào chảo; nấu và đảo đều cho đến khi trứng đông lại, khoảng 5 phút. Để riêng ra để nguội.

Phết bơ lên một mặt của mỗi chiếc tortilla. Đun nóng một chảo ở lửa vừa. Đặt một tortilla, mặt có bơ úp xuống, vào chảo. Phủ lên đó một lớp xúc xích, trứng, sau đó là phô mai. Phủ thêm một chiếc tortilla khác lên trên, mặt có bơ hướng lên trên. Nấu cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 2 đến 3 phút mỗi mặt. Chuyển sang đĩa. Lặp lại với các tortillas và nhân còn lại.