CookPal AI
recipe image

Calzones Nhân Bông Cải Xanh, Pepperoni và Ba Loại Phô Mai

Chi phí $15, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 120 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 2 ¼ thìa cà phê men khô hoạt động
    • 1 ½ cốc nước ấm (110 độ F/45 độ C)
    • 4 cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 1 thìa cà phê muối
    • 1 ½ thìa cà phê đường trắng
    • 1 thìa súp dầu ô liu

  • Nhân

    • 1 ½ cây bông cải xanh tươi
    • ⅔ cốc phô mai provolone bào sợi
    • 🧀 ⅓ cốc phô mai mozzarella bào sợi
    • ¼ cốc phô mai parmesan bào
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 cốc pepperoni cắt hạt lựu
    • ¼ cốc dầu ô liu
    • 🧂 Muối và tiêu vừa ăn

  • Phủ lòng đỏ trứng

    • 🥚 1 quả trứng, đánh tan
    • 1 thìa súp nước

  • Nướng

    • 2 thìa súp bột ngô

BƯỚC

1

Ủ men bằng cách trộn với 1/4 cốc nước ấm và để nó nổi bọt.

2

Trộn bột mì, muối, đường và dầu ô liu trong một bát lớn. Dần dần thêm men đã ủ và phần nước ấm còn lại, sau đó nhào thành một khối.

3

Nhào bột trên một tấm ván gỗ cho đến khi mịn. Đặt vào một bát đã quét dầu, đậy lại và để bột nở trong 1,5 giờ hoặc cho đến khi gấp đôi kích thước.

4

Chuẩn bị bông cải xanh bằng cách ngâm trong nước muối trong 15 phút, rửa sạch, luộc trong 5 phút và cắt nhỏ. Trộn bông cải xanh với các loại phô mai, tỏi, pepperoni, dầu ô liu và gia vị.

5

Đấm xẹp bột, nhào trong 1 phút và chia thành sáu phần. Cán mỗi phần thành hình chữ nhật 8x10 inch.

6

Chuẩn bị phủ lòng đỏ trứng bằng cách trộn trứng đã đánh tan và nước. Phân nhân đều lên bột, quét viền bằng hỗn hợp trứng, gấp và niêm phong.

7

Đặt calzone lên khay nướng rắc bột ngô. Quét mặt trên bằng hỗn hợp trứng, chọc thủng bằng tăm và nướng ở 375°F trong 30 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

732

Calo

  • 28g
    Protein
  • 73g
    Carbohydrate
  • 36g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo nhiệt độ nước để ủ men chính xác để tránh làm chết men.Để bột nở hoàn toàn để có vỏ bánh calzone nhẹ và xốp.Quét hỗn hợp trứng đều để tăng màu vàng đẹp cho calzone nướng.Calzone rất linh hoạt - hãy thử nghiệm với các loại nhân khác nhau!

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.