Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nến.

Khuấy đều bơ, đường nâu, vani, quế, muối, hạt nhục đậu khấu và tiêu trong một bát. Bắt đầu từ tốc độ thấp và tăng lên trung bình, đánh với máy trộn điện trong 30 giây. Tiếp tục đánh ở tốc độ trung bình đến cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Gạt xuống thành bát và thêm bột mì đa dụng; trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp. Thêm bột lúa mạch đen, mỗi lần 1/2 cốc, trộn ở tốc độ thấp cho đến khi kết hợp.

Đặt đường trắng vào một bát nhỏ. Múc từng phần bột 1 1/2 thìa và vo tròn thành viên; lăn viên bột qua đường.

Xếp các viên bột trên khay nướng đã chuẩn bị, cách nhau khoảng 1 inch. Dùng đáy ly hoặc dụng cụ khác để nhấn nhẹ từng viên bột để tạo hoa văn.