CookPal AI
recipe image

Bánh Pie Brownie

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Vỏ bánh

    • 1 ¼ cốc bột mì đa dụng, thêm một chút để cán
    • 🍬 1 muỗng canh đường hạt
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher
    • 🧈 ½ cốc bơ không muối lạnh, cắt thành miếng 1/2 inch
    • 💧 3 muỗng canh nước đá, hoặc thêm nếu cần

  • Nhân bánh

    • 🧈 10 muỗng canh bơ không muối, đun chảy và để nguội
    • 🍬 ¾ cốc đường hạt
    • 🥚 2 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
    • 🥚 1 lòng đỏ trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
    • 2 muỗng canh dầu hạt cải
    • 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
    • 🍫 ¾ cốc bột ca cao không đường
    • ½ cốc bột mì đa dụng
    • ☕ 2 muỗng cà phê hạt cà phê hòa tan
    • 🧂 ½ muỗng cà phê muối kosher
    • 🌰 ½ cốc hạt óc chó hoặc hạt phỉ thái nhỏ
    • 🍫 ½ cốc chocolate chip bán ngọt, chia làm hai phần

BƯỚC

1

Trộn các nguyên liệu cho vỏ bánh (bột mì, đường, muối) trong máy xay thực phẩm và nhồi với bơ lạnh đến khi tạo thành những cục nhỏ như hạt đậu.

2

Thêm nước đá từ từ và trộn cho đến khi bột bắt đầu hình thành. Tạo thành một khối đĩa, gói trong màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong 1 giờ.

3

Cán bột thành hình tròn đường kính 12 inch và đặt vào khay bánh pie 9 inch. Bóp viền, làm đông trong 30 phút.

4

Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Nướng vỏ bánh với trọng lượng pie trong 15 phút, sau đó bỏ trọng lượng ra và nướng cho đến khi vàng nâu (8-12 phút). Để nguội trong 20 phút.

5

Chuẩn bị nhân bằng cách khuấy đều bơ, đường, trứng, lòng đỏ trứng, dầu và vani. Thêm ca cao, bột mì, cà phê hòa tan và muối dần dần. Khuấy đều với hạt và một nửa số chocolate chip.

6

Đổ nhân vào vỏ bánh đã nguội, làm phẳng mặt trên và thêm số chocolate chip còn lại.

7

Nướng ở 350°F (175°C) trong 30-35 phút, cho đến khi dùng tăm cắm vào giữa thấy sạch. Để nguội trong 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

775

Calo

  • 11g
    Protein
  • 71g
    Carbohydrate
  • 54g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nước đá để có kết cấu vỏ bánh tốt hơn.Làm lạnh bột để ngăn co rút trong khi nướng.Che viền vỏ bánh bằng giấy bạc nếu chúng chuyển màu nâu quá nhanh.Phục vụ ấm với kem và caramel muối để tăng độ ngon miệng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.