CookPal AI
recipe image

Bugnes Moelleuses (Bánh rán kiểu Pháp)

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 130 Min
  • 24 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần ướt

    • 💧 ¼ cốc nước
    • 🥚 8 quả trứng lớn
    • 🧈 ¾ cốc bơ, đã đun chảy

  • Thành phần khô

    • 🌾 8 cốc bột mì đa dụng
    • 🍚 ½ cốc đường trắng
    • 🍚 2 muỗng canh đường trắng
    • 🍋 2 quả chanh, bào vỏ
    • 2 gói (0,25 ounce) men khô hoạt động

  • Để chiên

    • 6 cốc dầu thực vật

BƯỚC

1

Trộn đều nước và men trong một bát nhỏ. Để yên cho đến khi nổi bọt, khoảng 15 phút.

2

Kết hợp bột mì, trứng, bơ, 1/2 cốc cộng thêm 2 muỗng canh đường, và vỏ chanh trong một bát lớn. Đổ hỗn hợp men vào. Nhào bằng tay cho đến khi bột kết dính lại. Phủ bằng khăn ăn và để bột nở ở nơi ấm áp cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 2 giờ.

3

Cán bột thành hình chữ nhật lớn trên bề mặt làm việc có rắc nhẹ bột. Cắt bột hình thoi sử dụng dao cắt bánh ngọt nhỏ. Quét sạch bột thừa.

4

Đun nóng dầu trong chảo sâu hoặc chảo wok ở lửa vừa cao. Chiên bánh theo từng mẻ trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 phút mỗi mặt. Để ráo trên khay có lót giấy thấm dầu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

297

Calo

  • 7g
    Protein
  • 37g
    Carbohydrate
  • 13g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đảm bảo dầu đạt nhiệt độ chiên phù hợp để tránh bánh bị ngấy.Sử dụng nhiệt kế đo dầu để có kết quả nhất quán hơn.Rắc đường bột hoặc dùng kèm với mứt để tăng hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.