CookPal AI
recipe image

Bánh Pie Bumbleberry II

Chi phí $15, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Dough

    • 🌾 5 ½ cốc bột mì đa dụng
    • 🧂 ¼ thìa cà phê muối
    • 2 cốc shortening
    • 💧 ¾ cốc nước lạnh
    • 🥚 1 quả trứng lớn
    • 1 thìa canh giấm

  • Filling

    • 🍎 4 cốc táo gọt vỏ, cắt nhỏ
    • 2 cốc cây đại hoàng tươi cắt nhỏ
    • 🍓 2 cốc dâu tây tươi thái lát
    • 2 cốc việt quất tươi
    • 🍇 2 cốc mâm xôi
    • 🍋 2 thìa canh nước chanh
    • 2 cốc đường trắng
    • 🌾 2/3 cốc bột mì đa dụng
    • 2 thìa canh bột năng
    • 🥚 1 lòng đỏ trứng lớn, đánh tan
    • 💧 2 thìa canh nước

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

2

Để làm vỏ bánh: Trộn bột mì và muối trong một tô lớn. Cắt shortening vào cho đến khi hỗn hợp giống như vụn thô. Đánh đều nước, trứng và giấm trong một tô vừa. Trộn vào bột cho đến khi hỗn hợp tạo thành một khối.

3

Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Bọc kỹ trong màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 4 giờ hoặc qua đêm. Cán bột ra để vừa với hai khay bánh pie 9 inch. Đặt phần đế vỏ bánh vào 2 khay bánh pie. Cán và để riêng phần vỏ bánh trên.

4

Để làm nhân: Trộn táo, đại hoàng, dâu tây, việt quất, mâm xôi và nước chanh trong một tô lớn. Trộn đường, bột mì và bột năng trong một tô vừa. Nhẹ nhàng trộn đều với hỗn hợp trái cây.

5

Chia hỗn hợp trái cây vào 2 khay bánh đã chuẩn bị trước có lót đế bánh. Phủ lên trên lớp vỏ bánh trên. Cắt và viền mép. Đánh tan lòng đỏ trứng và nước trong một tô nhỏ. Phết đều hỗn hợp trứng lên mặt bánh. Cắt vài khe nhỏ trên vỏ bánh để hơi nước thoát ra.

6

Nướng trong lò đã được làm nóng trước trong 50 đến 60 phút, hoặc cho đến khi nhân sôi ở giữa và mặt bánh vàng nâu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

554

Calo

  • 6g
    Protein
  • 74g
    Carbohydrate
  • 27g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có lớp vỏ bánh xốp hơn, hãy sử dụng shortening và nước rất lạnh.Bạn có thể thay thế các loại quả mọng đông lạnh nếu không có sẵn trái cây tươi, nhưng hãy nhớ rã đông và ráo nước trước.Phục vụ ấm kèm với một muỗng kem vani để tăng thêm hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.