Đun chảy bơ trong một chiếc chảo nhỏ ở lửa vừa. Nấu và khuấy đều hạt pecan trong bơ nóng cho đến khi hơi vàng và thơm, từ 3 đến 5 phút. Để riêng.

Đánh trứng trong một bát lớn; để riêng.

Kết hợp kem nửa và nửa với đường nâu trong một nồi và trộn đều. Đun sôi ở lửa vừa cao; sau đó tắt bếp.

Từ từ đổ hỗn hợp nóng vào trứng, đánh đều liên tục. Trở lại hỗn hợp custard vào nồi và nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp đặc lại đủ để phủ lên mặt sau của một chiếc thìa. Hỗn hợp custard đã sẵn sàng khi bạn có thể dùng ngón tay vẽ một đường trên mặt sau của chiếc thìa đã phủ và thấy rõ đường. Tắt bếp và khuấy đều kem, hạt pecan và vani; để hỗn hợp nguội nhẹ.