CookPal AI
recipe image

Gà Tây Ngâm Sữa Chua

Chi phí $40, lưu $60

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 197 Min
  • 12 Số suất
  • $40

NGUYÊN LIỆU

  • Nước muối

    • 💧 2 cốc nước
    • 🧂 ⅓ cốc muối kosher
    • 2 muỗng canh rau mùi khô
    • 2 muỗng canh hạt rau mùi
    • 1 muỗng canh hạt tiêu đen nguyên hạt
    • 1 muỗng canh hạt mù tạt
    • 1 muỗng cà phê bột tỏi
    • 2 lá nguyệt quế lớn
    • 🥛 8 cốc sữa chua

  • Gà tây

    • 🦃 1 con gà tây nguyên con (12 pound), bỏ cổ và nội tạng
    • 🧈 2 muỗng canh bơ không muối

BƯỚC

1

Kết hợp nước, muối, rau mùi, hạt rau mùi, hạt tiêu, hạt mù tạt, bột tỏi và lá nguyệt quế trong một nồi lớn và đun sôi. Đun sôi cho đến khi muối tan hết, khoảng 2 phút. Để nguội trong 15 phút. Khuấy đều sữa chua.

2

Rửa sạch gà tây bằng nước lạnh. Đặt vào túi ướp và đổ hỗn hợp nước muối sữa chua lên trên. Làm lạnh trong 24 giờ, thỉnh thoảng lật mặt.

3

Loại bỏ nước muối và rửa sạch gà tây kỹ càng bằng nước lạnh. Lau khô gà tây bằng khăn giấy và đặt phần ngực hướng lên trên trong khay nướng. Xoa bơ lên da và để yên trong 1 giờ.

4

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

5

Nướng gà tây trong lò đã làm nóng cho đến khi nhiệt kế đọc tức thời cắm vào phần đùi dày nhất gần xương hiển thị 165 độ F (74 độ C), khoảng 3 giờ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

771

Calo

  • 98g
    Protein
  • 9g
    Carbohydrate
  • 36g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy để quá trình ướp hoàn thành đầy đủ để có hương vị tối đa.Rửa sạch gà tây kỹ càng để tránh mặn quá sau khi ướp.Sử dụng nhiệt kế thịt để đảm bảo gà tây đạt đến nhiệt độ thích hợp cho an toàn thực phẩm.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.