Trộn bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối trong một tô lớn. Đánh sữa chua, sữa, trứng và bơ đun chảy trong một tô riêng biệt. Giữ hai hỗn hợp tách biệt cho đến khi bạn sẵn sàng nấu.

Làm nóng một cái chảo hoặc chảo rán đã phết dầu nhẹ ở nhiệt độ trung bình cao. Bạn có thể vẩy nước lên bề mặt và nếu nó tụ lại thành hạt và sủi bọt thì đã sẵn sàng.

Đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô; dùng thìa gỗ hoặc nĩa để trộn cho đến khi vừa kết hợp với nhau. Bột sẽ hơi vón cục là điều bạn muốn.

Đổ hoặc múc bột lên chảo đã được làm nóng trước, sử dụng khoảng 1/2 cốc cho mỗi chiếc bánh kếp. Nấu cho đến khi các bong bóng xuất hiện trên bề mặt, 1 đến 2 phút; lật bằng xẻng và nấu cho đến khi vàng đều mặt còn lại. Lặp lại với phần bột còn lại.