CookPal AI
recipe image

Gà Tây Chiên Ngập Dầu Kiểu Cajun

Chi phí $45, lưu $35

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 59 Min
  • 12 Số suất
  • $45

NGUYÊN LIỆU

  • Nước xốt ướp

    • 🧈 2 cốc bơ
    • 🍺 7 ounce chất lỏng bia
    • 🧅 ¼ cốc nước ép hành tây
    • 🧄 ¼ cốc nước ép tỏi
    • ¼ cốc tương ớt kiểu Louisiana
    • ¼ cốc nước sốt Worcestershire
    • 2 muỗng canh tiêu đen xay
    • 1 muỗng cà phê ớt cayenne

  • Gà tây

    • 🦃 1 con gà tây nguyên con (12 pound), bỏ cổ và nội tạng

  • Chiên

    • 3 gallon dầu lạc để chiên, hoặc tùy nhu cầu

BƯỚC

1

Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa. Thêm bia, nước ép hành tây, nước ép tỏi, tương ớt, nước sốt Worcestershire, tiêu đen và ớt cayenne. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp được hòa quyện tốt.

2

Dùng ống tiêm ướp hoặc dụng cụ múc thịt gà tây có đầu tiêm để tiêm nước xốt vào gà tây, bao gồm cả đùi, lưng, cánh, đùi và phần ức. Đặt gà tây vào túi nhựa lớn và ướp trong tủ lạnh, 8 giờ đến qua đêm.

3

Lấy gà tây ra khỏi túi và đặt vào giỏ nấu. Đo lượng dầu cần thiết bằng cách hạ gà tây vào chảo chiên và thêm đủ để ngập nó. Lấy gà tây ra và để riêng.

4

Đun nóng dầu đến 365°F (185°C). Trở lại gà tây vào giỏ nấu và từ từ hạ xuống dầu nóng bằng thiết bị treo đi kèm với chảo chiên gà tây. Nấu trong 36 phút hoặc 3 phút mỗi pound. Nhiệt kế đọc tức thì cắm vào phần dày nhất của đùi nên hiển thị 165°F (74°C).

5

Tắt lửa và từ từ lấy gà tây ra khỏi dầu, đảm bảo tất cả dầu thoát ra khỏi khoang bụng. Để gà tây nghỉ trên đĩa phục vụ trước khi cắt, khoảng 20 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

1036

Calo

  • 91g
    Protein
  • 3g
    Carbohydrate
  • 71g
    Chất béo

💡 Mẹo

Hãy cẩn thận khi hạ gà tây vào dầu nóng để tránh bắn dầu và gây bỏng.Ướp gà tây qua đêm để đạt hương vị tối đa.Đảm bảo gà tây đã hoàn toàn rã đông và khô ráo trước khi chiên để tránh dầu bắn tung tóe.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.