CookPal AI
recipe image

Caldereta (Món hầm bò Philippines)

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🥩 1 ½ pounds thịt bò hầm cắt khối

  • Rau củ & Trái cây

    • 🧄 3 tép tỏi, nghiền nát
    • 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
    • 🥔 2 củ khoai tây đỏ, cắt hạt lựu
    • 1 quả ớt chuông đỏ, thái lát
    • 🥕 1 củ cà rốt lớn, thái xéo
    • 🍍 1 lon (8 ounce) miếng dứa, không ráo nước

  • Chất lỏng & Nước sốt

    • 🍍 ½ cup nước dứa không đường
    • 1 lon (14 ounce) nước sốt cà chua
    • ¼ cup tương cà
    • 1 muỗng canh nước sốt ớt cay (như Tabasco®) (Tùy chọn)

  • Gia vị

    • 🧂 Muối và tiêu đen xay để nêm
    • 3 lá nguyệt quế lớn

  • Khác

    • 3 muỗng canh dầu thực vật
    • ½ pound xúc xích cocktail mini
    • 1 lon (6 ounce) ô liu chín loại vừa, đã ráo nước

BƯỚC

1

Đun nóng dầu thực vật trong một nồi lớn ở lửa vừa. Rắc muối và tiêu đen lên thịt bò và chiên cho đến khi vàng trong dầu nóng cùng với tỏi, khoảng 10 phút. Đổ nước, nước dứa, hành tây, nước sốt cà chua và tương cà vào. Đun sôi, sau đó hạ lửa xuống thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò gần mềm, từ 35 đến 45 phút.

2

Khuấy khoai tây, ớt chuông đỏ, cà rốt, xúc xích mini, miếng dứa với nước của chúng, ô liu và lá nguyệt quế vào món hầm. Đun sôi trở lại và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm, khoảng 20 phút nữa. Nêm với nước sốt ớt cay, muối và tiêu đen.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

518

Calo

  • 26g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 36g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc thay thế tương cà bằng 4 ounce pate gan.Dùng Caldereta kèm với cơm hấp để có trải nghiệm Philippines đích thực hơn.Thêm đậu Hà Lan, nho khô hoặc đậu gà để tăng thêm kết cấu và hương vị.Món này cũng có thể được nấu trong nồi nấu chậm để tiện lợi hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.