Caldo de Res (Súp bò Mexico)

Name: Caldo de Res (Súp bò Mexico)
Total time: 120 min
Yield: 8 Số suất
Ingredients: 🥩 2 pound thịt bò có xương; 1 muỗng canh dầu thực vật; 🧂 2 muỗng cà phê muối; 2 muỗng cà phê tiêu đen xay; 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ; 🥕 2 củ cà rốt vừa, cắt thô; 2 quả chayote, cắt làm tư (Tùy chọn); 🌽 2 bắp ngô, lột vỏ và cắt thành ba phần; 🥔 1 củ khoai tây, cắt làm tư (Tùy chọn); 🥬 1 cây bắp cải vừa, bỏ lõi và cắt thành miếng; 🔴 4 củ cải đỏ, cắt làm tư; 3 cốc nước dùng bò; 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua cắt hạt lựu; 💧 4 cốc nước; 1/4 cốc rau mùi tươi, thái nhỏ; 1 cốc rau mùi tươi, thái nhỏ; 1/4 cốc ớt jalapeños ngâm chua, thái lát; 🧅 1/4 cốc hành tây, băm nhỏ; 🍋 2 quả chanh, cắt thành miếng

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Phút
8 Số suất
$15

Caldo de Res (Súp bò Mexico)

Chia sẻ

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

120 Phút
8 Số suất
$15

NGUYÊN LIỆU

Thịt
- 🥩 2 pound thịt bò có xương
Thực phẩm chính
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- 🧂 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê tiêu đen xay
Rau củ
- 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ
- 🥕 2 củ cà rốt vừa, cắt thô
- 2 quả chayote, cắt làm tư (Tùy chọn)
- 🌽 2 bắp ngô, lột vỏ và cắt thành ba phần
- 🥔 1 củ khoai tây, cắt làm tư (Tùy chọn)
- 🥬 1 cây bắp cải vừa, bỏ lõi và cắt thành miếng
- 🔴 4 củ cải đỏ, cắt làm tư
Chất lỏng
- 3 cốc nước dùng bò
- 🍅 1 (14.5 ounce) hộp cà chua cắt hạt lựu
- 💧 4 cốc nước
Rau thơm & Trang trí
- 1/4 cốc rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1 cốc rau mùi tươi, thái nhỏ
- 1/4 cốc ớt jalapeños ngâm chua, thái lát
- 🧅 1/4 cốc hành tây, băm nhỏ
- 🍋 2 quả chanh, cắt thành miếng

BƯỚC

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

Cắt thịt từ xương bò thành từng miếng khoảng ½ inch, để lại một ít trên xương.

Đun nóng nồi súp nặng trên lửa vừa đến cao cho đến khi rất nóng. Thêm dầu, nghiêng chảo để phủ đều đáy. Thêm thịt và xương, và nêm muối tiêu. Đun và đảo đều cho đến khi vàng đều.

Thêm hành tây và nấu cho đến khi hơi vàng; khuấy vào nước dùng và cà chua. Chất lỏng nên phủ lên xương khoảng ½ inch. Nếu không, thêm một ít nước để bù đắp.

Giảm nhiệt xuống thấp; đun nhỏ lửa với nắp đậy lỏng cho đến khi thịt mềm, khoảng 1 giờ.

Đổ 4 cốc nước, và trở lại đun nhỏ lửa. Thêm cà rốt và 1/4 cốc rau mùi, và nấu trong 10 phút.

Khuấy chayote, ngô và khoai tây; đun nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm. Nhét bắp cải vào súp; nấu cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.

Múc súp vào bát lớn, bao gồm một số thịt, rau củ và xương. Trang trí với rau mùi, ớt jalapeños và hành tây băm nhỏ. Vắt chanh lên súp và phục vụ cùng với củ cải đỏ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

234

Calo

22g
Protein
26g
Carbohydrate
6g
Chất béo

💡 Để có hương vị đậm đà hơn, nướng xương bò trước khi thêm vào súp.Điều chỉnh gia vị muối và tiêu theo khẩu vị của bạn, đặc biệt nếu sử dụng nước dùng đóng hộp sẵn.Súp này bảo quản tốt trong tủ lạnh tối đa 3 ngày và đông lạnh tốt trong tối đa 3 tháng.