CookPal AI
recipe image

Bánh Cá Tuyết Muối của Thuyền trưởng Duarte

Chi phí $12.5, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 45 Min
  • 6 Số suất
  • $12.5

NGUYÊN LIỆU

  • Hải sản

    • 1 pound cá tuyết muối

  • Rau củ

    • 🥔 2 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và cắt khối
    • ½ chén rau mùi tươi băm nhỏ
    • 🧅 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ

  • Gia vị

    • 1 thìa cà phê gia vị hải sản
    • tiêu đen xay vừa ăn

  • Trứng và Sữa

    • 🥚 2 quả trứng, đánh tan

  • Nguyên liệu khô

    • ½ chén bột mì đa dụng

  • Đồ nấu ăn thiết yếu

    • ¼ chén dầu ô liu để chiên

BƯỚC

1

Đặt cá tuyết muối vào một cái bát và đổ ngập nước lạnh. Để trong tủ lạnh 8 giờ; thay nước sạch mỗi 2 giờ.

2

Sau khi ngâm cá tuyết trong 8 giờ, rửa sạch bằng nước lạnh và cắt thành từng phần dài 3 inch.

3

Đặt cá tuyết và khoai tây vào một nồi lớn và đổ ngập nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình-thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây mềm và cá tuyết dễ dàng tách ra bằng dĩa, khoảng 20 phút. Vớt ra và để nguội trong 10 phút.

4

Cho khoai tây và cá tuyết vào tô trộn. Nêm nếm với gia vị hải sản, tiêu và rau mùi; nghiền thô bằng máy nghiền khoai tây. Khuấy đều trứng và hành tây cho đến khi hỗn hợp đồng nhất; vẫn nên còn những miếng cá tuyết và khoai tây trong hỗn hợp.

5

Đặt bột mì vào một cái bát nông. Tạo hỗn hợp cá tuyết thành các viên cỡ quả bóng golf và lăn qua bột mì. Ép nhẹ giữa lòng bàn tay để làm phẳng.

6

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở lửa vừa-cao. Làm từng mẻ, chiên bánh cá tuyết trong dầu nóng cho đến khi vàng và giòn cả hai mặt, khoảng 3 phút mỗi mặt. Để ráo trên đĩa có lót giấy thấm dầu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

396

Calo

  • 54g
    Protein
  • 32g
    Carbohydrate
  • 5g
    Chất béo

💡 Mẹo

Ngâm cá tuyết muối qua đêm để giảm độ mặn.Phục vụ kèm với sốt tartar chua hoặc lát chanh để tăng hương vị tươi sáng.Để bánh giòn hơn, thêm một lượng nhỏ vụn bánh mì vào hỗn hợp bột mì.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.