CookPal AI
recipe image

Flan Phủ Caramel

Chi phí $6.5, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 Số suất
  • $6.5

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 🧂 ¾ cốc đường trắng
    • 🥚 2 lòng đỏ trứng
    • 🥚 6 lòng trắng trứng
    • 💧 1 ¾ cốc nước
    • 🥛 1 lon (14 ounce) sữa đặc có đường ít béo
    • ½ thìa cà phê chiết xuất vani
    • 🧂 1 chút muối

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C).

2

Trong chảo nặng, đun và khuấy đường trên lửa vừa-thấp cho đến khi tan chảy và chuyển màu nâu nhạt. Đổ cẩn thận vào khuôn nướng tròn 9 inch, nghiêng khuôn để phủ đều đáy.

3

Trong bát vừa, đánh lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng. Thêm nước, sữa đặc, vani và muối, khuấy đều cho mịn. Đổ vào khuôn đã chuẩn bị.

4

Lót khay nướng bằng khăn bếp ướt. Đặt khuôn nướng lên khăn, bên trong khay nướng, và đặt khay nướng lên giá lò. Đổ nước sôi vào khay nướng tới nửa chiều cao của khuôn.

5

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 1 giờ, cho đến khi phần giữa vừa đông lại (vẫn hơi rung nhẹ). Lấy khuôn ra để nguội trên giá dây trong một giờ, sau đó làm lạnh vài giờ hoặc qua đêm.

6

Để lấy ra, dùng dao chạy quanh mép khuôn và úp ngược lên đĩa phục vụ có viền.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

327

Calo

  • 9g
    Protein
  • 60g
    Carbohydrate
  • 4g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng chiết xuất vani chất lượng cao để có hương vị tốt hơn.Khi caramel hóa đường, hãy theo dõi kỹ để tránh cháy.Cẩn thận khi xử lý caramel nóng để tránh bỏng.Làm lạnh qua đêm giúp flan đông hoàn toàn và phát triển hương vị.Phục vụ cùng trái cây tươi để tăng thêm màu sắc và hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.