CookPal AI
recipe image

Cascadia Fideua

Chi phí $15, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Nước dùng

    • 3 chén nước dùng gà
    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ
    • 1 nhúm nghệ tây

  • Thịt & Đạm

    • 1 chén thịt xông khói pancetta, cắt hạt lựu

  • Rau củ

    • 🥕 ½ chén cà rốt cắt hạt lựu
    • ½ chén tim artichoke đông lạnh, rã đông
    • ½ chén đậu que tươi
    • 🧅 2 chén hành tây trắng cắt hạt lựu
    • 🍅 2 chén cà chua cắt hạt lựu

  • Gia vị

    • 🧂 Muối vừa ăn
    • Tiêu đen vừa ăn

  • Các nguyên liệu khác

    • 2 muỗng canh dầu ô liu, chia ra
    • 1 (16 ounce) gói mì spaghetti, bẻ thành từng đoạn dài 2 inch

BƯỚC

1

Kết hợp nước dùng gà, tỏi và nghệ tây trong một nồi nhỏ và đun ấm ở lửa thấp.

2

Nấu thịt pancetta cắt hạt lựu trong chảo gang trên lửa vừa khoảng 10 phút, sau đó để riêng.

3

Loại bỏ mỡ, thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, và nấu cà rốt, tim artichoke và đậu que cho đến khi mềm. Để riêng.

4

Đun nóng dầu ô liu còn lại trong chảo, nấu hành tây với muối và tiêu cho đến khi mềm, sau đó thêm cà chua và nấu cho đến khi sệt lại, khoảng 15-20 phút.

5

Trải đều hỗn hợp hành tây trong chảo, thêm mì spaghetti. Đổ nước dùng nghệ tây lên để che phủ mì và sắp xếp pancetta cùng rau củ bên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi mì mềm, khoảng 15 phút.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

636

Calo

  • 24g
    Protein
  • 101g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị nghệ tây đậm hơn, hãy để nước dùng thấm lâu hơn trước khi sử dụng.Sử dụng tim artichoke tươi nếu có sẵn để có hương vị tốt hơn.Để tiết kiệm thời gian dọn dẹp, bạn có thể nấu mọi thứ trong cùng một chảo gang.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.