CookPal AI
recipe image

Ceviche Peruano

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 8 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 2 củ khoai tây
    • 🍠 2 củ khoai lang
    • 🧅 1 củ hành đỏ, cắt thành sợi mỏng
    • ½ cọng cần tây, thái lát
    • ¼ cốc lá ngò gai nhẹ nhàng nén chặt
    • 1 quả ớt habanero, bỏ hạt và băm nhỏ
    • 1 cây xà lách bibb hoặc Boston, tách thành lá

  • Gia vị

    • 🍋 1 cốc nước cốt chanh tươi
    • 1 chút bột thì là
    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🧂 Muối vừa ăn
    • Tiêu đen xay tươi vừa ăn

  • Hải sản

    • 🐟 0,45 kg cá tilapia tươi, cắt thành miếng 1,3 cm
    • 🦐 0,45 kg tôm cỡ vừa - bóc vỏ, rút chỉ lưng và cắt thành miếng 1,3 cm

BƯỚC

1

Đặt khoai tây và khoai lang vào một chiếc nồi và đổ ngập nước. Đun nhỏ lửa cho đến khi khoai tây dễ dàng đâm xuyên bằng dĩa, sau đó để ráo nước và để nguội đến nhiệt độ phòng. Cho hành tây thái lát vào một bát nước ấm, để yên trong 10 phút, sau đó để ráo nước và để sang một bên.

2

Cho nước cốt chanh, cần tây, ngò gai và thì là vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ hỗn hợp này vào một bát thủy tinh lớn, khuấy đều cùng với tỏi và ớt habanero. Nêm muối và tiêu, sau đó khuấy đều cá tilapia và tôm đã cắt khối.

3

Để riêng ra để ướp trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều. Hải sản đã hoàn thành khi nó trở nên chắc và đục.

4

Khi dùng, bóc vỏ khoai tây và cắt thành lát. Khuấy hành tây vào hỗn hợp cá. Lót lá xà lách vào các bát phục vụ. Múc ceviche cùng với nước của nó vào bát và trang trí bằng những lát khoai tây.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

237

Calo

  • 26g
    Protein
  • 29g
    Carbohydrate
  • 2g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có vị cay hơn, giữ lại hạt của quả ớt habanero.Đảm bảo hải sản rất tươi để tăng cường hương vị và đảm bảo an toàn cho món ăn.Nếu bạn thích món ceviche ít chua hơn, hãy giảm lượng nước cốt chanh một chút.Mang găng tay khi xử lý ớt habanero để tránh kích ứng da.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.