Trong một nồi, đun sôi nước. Thêm gạo và khuấy đều. Giảm lửa, đậy nắp và ninh trong 20 phút. Sau khi nấu chín, múc cơm vào một bát lớn và để nguội đến khi đủ mát để có thể chạm vào.

Trong lúc đó, đánh tan trứng cùng với 1/4 thìa cà phê muối. Phết một lớp mỏng dầu thực vật dưới đáy chảo và đặt lên bếp ở nhiệt độ vừa. Khi nóng, đổ 1/6 hỗn hợp trứng vào và dàn đều khắp đáy chảo. Nấu cho đến khi trứng vừa cứng lại, sau đó nhẹ nhàng lật mặt và nấu thêm vài giây nữa để làm cứng mặt còn lại. Lặp lại với lượng trứng còn lại để tạo thành 6 tấm trứng mỏng.

Khuấy đều giấm, đường và 1 thìa cà phê muối trong một bát nhỏ. Cho vào lò vi sóng trong vài giây đến khi hỗn hợp nóng; khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Trộn giấm và hạt mè vào cơm còn ấm.