CookPal AI
recipe image

Chateaubriand

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 7 Min
  • 2 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 2 miếng thịt thăn bò (8 ounce), dày 1 1/2 inch

  • Gia vị & Dầu

    • 2 muỗng canh dầu thực vật
    • Tiêu đen xay tươi tùy khẩu vị
    • 🧈 2 muỗng canh bơ

BƯỚC

1

Xoa đều dầu thực vật lên thịt bò và nêm tiêu đen xay tươi. Để thịt bò nghỉ ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ.

2

Đun nóng chảo lớn, nặng trên lửa vừa đến cao. Áp chảo nhanh miếng thịt khoảng 5 giây mỗi mặt, sau đó lấy ra khỏi chảo.

3

Làm tan chảy và chuyển màu bơ trong chảo. Cho thịt trở lại vào chảo, chiên mỗi mặt 4 đến 5 phút. Bên ngoài thịt nên có màu nâu và giòn.

4

Lấy ra khỏi chảo và để yên khoảng 5 phút để nước thịt lắng xuống.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

711

Calo

  • 62g
    Protein
  • 0g
    Carbohydrate
  • 50g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để thịt bò nghỉ trước khi nấu để đảm bảo nấu chín đều và giữ được hương vị tốt hơn.Sử dụng chảo nặng để đảm bảo phân bố nhiệt đều cho lớp vỏ áp chảo hoàn hảo.Không nấu quá kỹ thịt thăn để duy trì độ mọng nước và mềm mại của nó.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.