Làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (175°C) và nhẹ nhàng phết một lớp dầu ăn vào khay nướng sâu đủ để có ít nhất một inch khoảng cách giữa gà và phần trên của khay.

Trong một nồi lớn trên lửa vừa, khuấy đều sốt cà chua, bột cà chua, đường, rau mùi, húng quế, kinh giới và tỏi để chuẩn bị nước sốt.

Trong một tô lớn, trộn gà với vụn bánh mì cho đến khi hoàn toàn phủ đều.

Xếp gà đã phủ lên khay nướng đã chuẩn bị. Rắc muối tỏi và tiêu lên, sau đó thêm một nửa lượng phô mai Cheddar và mozzarella bào sợi lên trên.

Đổ đều nước sốt cà chua đã chuẩn bị lên gà. Rắc một nửa lượng phô mai Cheddar và mozzarella còn lại lên.

Che khay bằng giấy bạc và nướng trong khoảng 50 phút, hoặc cho đến khi gà chín hoàn toàn.

Bỏ giấy bạc và thêm phần phô mai Cheddar và mozzarella còn lại. Nướng thêm cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn.