CookPal AI
Focaccia Phô Mai Bò

Focaccia Phô Mai Bò

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 108 Phút
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Bột

    • 💧 2 cốc nước
    • 1 gói (0,25 ounce) men khô hoạt động
    • 🧂 1/2 thìa cà phê đường
    • 2 thìa canh dầu ô liu
    • 🧂 1 thìa canh muối kosher
    • 3 cốc bột mì đa dụng
    • 2 cốc bột bánh mì

  • Topping

    • 🧅 1 củ hành nhỏ
    • 🍖 1/2 pound thịt bò xay
    • 🧀 1 cốc phô mai Cheddar đậm
    • 2 nhánh dưa chuột muối chua

BƯỚC

1

Đổ nước vào một tô lớn và rắc men cùng đường lên trên. Trộn sơ qua, sau đó để yên cho đến khi men nở (khoảng 10 phút).

2

Khuấy đều dầu ô liu và muối. Thêm bột mì đa dụng và bột bánh mì, khuấy đều cho đến khi không còn vệt khô.

3

Phủ kín và để bột nở trong 45 phút. Thực hiện kỹ thuật ‘kéo và gấp’ mỗi 30 phút, lặp lại 4 lần trong 2 giờ.

4

Quét nhẹ một lớp dầu vào khay kim loại 9x13 và kéo căng bột ra tất cả các góc. Phủ kín và để nở thêm 1 giờ.

5

Làm nóng lò ở nhiệt độ 450°F (230°C). Xào hành tây với dầu ô liu trong 3-4 phút. Thêm thịt bò xay, nêm muối và tiêu, nấu cho đến khi thịt chuyển màu nâu (khoảng 5 phút). Để ráo và làm nguội.

6

Rưới dầu ô liu lên focaccia, nhấn nhẹ bề mặt và trải đều phô mai. Thêm hành tây và thịt bò đã nấu.

7

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu và sủi bọt, khoảng 25-30 phút.

8

Để nghỉ trong khay nướng khoảng 10 phút, sau đó chuyển sang thớt để nguội thêm 10 phút nữa. Rắc dưa chuột muối thái nhỏ trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

433

Calo

  • 19g
    Protein
  • 50g
    Carbohydrate
  • 17g
    Chất béo

💡 Kỹ thuật kéo và gấp giúp phát triển gluten mà không cần nhồi truyền thống; đừng bỏ qua bước này.Nhấn nhẹ focaccia cho phép topping ngấm xuống và đảm bảo hương vị lan tỏa trong từng miếng.Để nguội một chút trước khi cắt để tránh phô mai dính vào dao của bạn.