Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, kết hợp dầu ô liu, tỏi, hành tây và nấm. Xào khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi hành tây mềm. Tắt bếp và để dành dùng sau.

Trong một nồi lớn trên lửa cao, kết hợp khoai tây và cà rốt và thêm nước ngập. Đun sôi và giảm lửa xuống thấp. Đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Đổ hết nước và thêm sữa. Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ cho đến khi sữa bắt đầu sôi lăn tăn.

Khuấy đều súp phô mai, sau đó từ từ khuấy bột mì vào cho đến khi hòa quyện. Thêm 1 1/2 cốc phô mai, hỗn hợp nấm đã để dành, đậu Hà Lan, ngô và hoa lơ xanh rồi đun nóng kỹ.