CookPal AI
recipe image

Món Goulash Mỹ của Chef John

Chi phí $15, lưu $25

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 65 Min
  • 12 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần chính

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 2 pound thịt bò xay
    • 🧅 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ
    • 2 lá nguyệt quế lớn
    • 2 muỗng canh ớt paprika Hungary
    • 2 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị Ý
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối kosher
    • ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
    • 1 nhúm ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị
    • 1 quart nước dùng gà hoặc nước
    • 1 (24 ounce) hũ nước sốt marinara
    • 🍅 1 (15 ounce) hộp cà chua thái hạt lựu
    • 💧 1 cốc nước
    • 2 muỗng canh xì dầu
    • 2 cốc mì ống khuỷu
    • ¼ cốc rau mùi Ý thái nhỏ
    • 1 cốc phô mai Cheddar trắng bào sợi (Tùy chọn)

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun nóng dầu trong nồi ở nhiệt độ trung bình cao. Thêm thịt bò và hành tây; nấu và đảo đều cho đến khi thịt bò chuyển màu nâu và vụn ra, hành tây trong suốt, khoảng 5 phút. Tiếp tục nấu và đảo cho đến khi chất lỏng bay hơi hết, từ 3 đến 5 phút. Thêm tỏi, lá nguyệt quế, ớt paprika, hỗn hợp gia vị Ý, muối, tiêu đen, và ớt cayenne.

3

Nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi các hương vị hòa quyện, khoảng 3 phút. Đổ nước dùng, nước sốt marinara và cà chua thái hạt lựu vào. Đổ nước vào hũ sốt, xoay đều, rồi đổ vào nồi. Khuấy đều xì dầu; đun sôi nhẹ. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi nhẹ cho đến khi hương vị đậm đà, khoảng 30 phút.

4

Tăng nhiệt độ lên mức trung bình cao và đun sôi mạnh. Khuấy đều mì ống; nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi vừa mềm, khoảng 12 phút. Kiểm tra độ mềm sau 10 phút.

5

Tắt bếp và bỏ lá nguyệt quế. Khuấy đều phô mai Cheddar và rau mùi. Đậy nắp và để yên trong 5 phút. Nếm thử và điều chỉnh gia vị theo ý thích.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

303

Calo

  • 24g
    Protein
  • 15g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tăng thêm hương vị, hãy thử sử dụng cà chua thái hạt lựu được nướng lửa.Giảm lượng ớt cayenne nếu bạn thích món ăn ít cay hơn.Phục vụ kèm với một lát bánh mì để tái hiện bữa ăn kiểu nhà ăn trường học cổ điển.Bảo quản phần còn lại trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.