CookPal AI
Súp Bí Ngô Butternut của Bếp trưởng John

Súp Bí Ngô Butternut của Bếp trưởng John

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Phút
  • 6 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần cơ bản

    • 🧈 3 muỗng canh bơ
    • 🧅 1 củ hành tây lớn, cắt hạt lựu
    • 🧂 1 muỗng cà phê muối kosher, thêm tùy khẩu vị, chia ra
    • 1 quả bí ngô butternut (2 pound)
    • 🍅 2 muỗng canh tương cà chua
    • 1 lít nước dùng gà
    • 1 nhúm nhỏ ớt cayenne
    • 🥛 ½ cốc kem đặc hoặc crème fraiche, thêm để trang trí
    • 2 muỗng canh siro cây phong, hoặc thêm tùy khẩu vị
    • Hành lá cắt nhỏ để trang trí
    • Hạt lựu để trang trí

BƯỚC

1

Đun chảy bơ trong một nồi trên lửa vừa-thấp. Thêm hành tây và một nhúm lớn muối. Nấu và khuấy đều cho đến khi hành tây mềm nhưng không chuyển màu, khoảng 10 hoặc 15 phút.

2

Cắt bỏ hai đầu của quả bí. Cẩn thận cắt đôi quả bí theo chiều dọc và lấy hạt ra. Gọt vỏ quả bí bằng dụng cụ gọt rau củ. Cắt thành từng miếng.

3

Tăng nhiệt độ dưới đáy nồi lên mức vừa-cao. Khuấy đều tương cà chua; nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp bắt đầu caramel hóa và chuyển sang màu nâu, khoảng 2 phút. Thêm bí, nước dùng gà, 1 muỗng cà phê muối và ớt cayenne. Đun sôi nhẹ; giảm nhiệt độ xuống mức vừa-thấp và đun cho đến khi bí rất mềm, từ 15 đến 25 phút. Giảm nhiệt độ xuống thấp. Xay nhuyễn bằng máy xay cầm tay cho đến khi mịn. Khuấy đều kem và siro cây phong; thêm muối nếu cần.

4

Múc ra bát phục vụ. Trang trí với một chút kem, một ít hành lá và hạt lựu.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

231

Calo

  • 3g
    Protein
  • 27g
    Carbohydrate
  • 14g
    Chất béo

💡 Dùng bí ngô tươi để tăng cường hương vị.Để làm phiên bản không phải ăn chay, trang trí với thịt xông khói giòn hoặc thịt gà xé nhỏ.Đảm bảo rằng bí đã được nấu chín hoàn toàn trước khi xay để đạt được kết cấu mịn màng.