Thêm masa harina vào một bát lớn; thêm nước và muối. Khuấy bằng ngón tay cho đến khi bột bắt đầu kết dính.

Nhào trong vài phút cho đến khi mịn và có kết cấu giống đất sét hoặc keo dán. Thêm nước nếu bột quá khô và thêm bột nếu quá ướt.

Đặt một chiếc khăn ẩm lên bột để tránh bị khô. Để nghỉ từ 20 đến 30 phút.

Cắt một túi nhựa có khóa kéo thành 2 vòng tròn cỡ với khuôn ép bánh tortilla của bạn; để sang một bên. Đặt một chiếc khăn nhà bếp sạch lên trên đĩa bánh tart để đựng bánh tortilla đã nấu chín; để dành.

Đặt một vòng nhựa lên đáy của khuôn ép bánh tortilla. Bóc ra một ít bột, đủ để cuộn thành một quả bóng nhỏ đường kính 1 1/2 inch, khoảng 1 ounce. Đặt viên bột vào giữa vòng nhựa và ấn nhẹ xuống; phủ bột bằng vòng nhựa còn lại.

Gập khuôn ép bánh tortilla lại, áp lực lên cần gạt cho đến khi bánh tortilla dẹt tới độ dày mong muốn.

Mở khuôn ép bánh tortilla; bóc lớp nhựa trên cùng ra. Đặt ngón trỏ của bạn lên cạnh của vòng nhựa dưới cùng ở mép bánh tortilla; lật ngược nó vào tay kia bằng ngón trỏ của bạn. Cẩn thận bóc lớp nhựa ra.

Nhẹ nhàng trượt bánh tortilla, lòng bàn tay hướng lên, vào chảo nóng, khô ở nhiệt độ trung bình đến trung bình cao. Nấu một mặt trong 30 đến 45 giây; lật và nấu mặt kia trong 1 phút. Lật và ấn nhẹ một hoặc hai lần bằng xẻng cho đến khi bánh tortilla phồng lên nhẹ; nấu thêm 30 giây. Lật và nấu thêm 5 đến 10 giây.

Nhanh chóng chuyển bánh tortilla sang đĩa tart đã chuẩn bị; gấp khăn lại để giữ ấm. Lặp lại việc ép và nấu với phần bột còn lại, xếp chồng và bọc bánh tortilla.