CookPal AI
recipe image

Súp kem măng tây của Chef John

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🌱 2 pound măng tây tươi, cắt bỏ và cắt thành từng đoạn dài 1 inch
    • 🧅 1 củ hành tây, thái nhỏ

  • Chất lỏng

    • 4 cốc nước dùng gà
    • 2 cốc nước
    • 🥛 ½ cốc kem whipping đặc
    • 🥛 ¼ cốc kem whipping đặc

  • Gia vị

    • 1 nhúm tiêu cayenne
    • 1 nhúm hạt nhục đậu khấu nghiền
    • 🍋 1 thìa cà phê vỏ chanh bào

  • Khác

    • 🧈 2 thìa bơ
    • 🧀 1 thìa phô mai Parmigiano-Reggiano bào tươi

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun chảy bơ trong nồi súp trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và muối; nấu và khuấy đều cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng, khoảng 10 phút.

3

Đổ nước dùng gà và nước vào nồi. Đun sôi, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

4

Cẩn thận thêm các miếng măng tây vào nước dùng đang sôi nhẹ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi măng tây vừa chín tới và vẫn còn màu xanh tươi sáng, từ 5 đến 10 phút. Tắt bếp.

5

Sử dụng máy xay cầm tay để xay súp cho đến khi mịn, khoảng 3 phút.

6

Bật lửa nhỏ. Nêm với tiêu cayenne, tiêu đen và hạt nhục đậu khấu. Điều chỉnh muối theo khẩu vị. Đánh đều ½ cốc kem vào súp.

7

Tùy chọn: Làm lớp kem phủ bằng cách đánh đều ¼ cốc kem, phô mai Parmigiano-Reggiano bào và vỏ chanh trong một cái bát cho đến khi nổi bọt, khoảng 1 phút.

8

Múc súp ra bát. Rưới một thìa kem đã chuẩn bị lên mỗi phần và xoáy nhẹ. Rắc thêm vỏ chanh và tiêu cayenne nếu muốn. Thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

187

Calo

  • 5g
    Protein
  • 11g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm thêm súp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.Sử dụng măng tây tươi để có hương vị và kết cấu tốt nhất.Để có phiên bản nhẹ hơn, hãy sử dụng sữa nửa vời thay vì kem đặc.Thêm nhiều tiêu cayenne cho biến thể cay hơn.Phục vụ cùng bánh mì giòn để làm món ăn no hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.