CookPal AI
recipe image

Bánh Cá Hồi Tươi của Chef John

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 4 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🧅 ¼ chén hành tây băm nhỏ
    • 2 muỗng canh ớt chuông đỏ băm nhỏ
    • 🥬 2 muỗng canh cần tây băm nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 Muối và tiêu theo khẩu vị
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • 1 nhúm gia vị hải sản (chẳng hạn như Old Bay®)

  • Gia vị chấm

    • 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
    • 1 muỗng cà phê mù tạt Dijon
    • ¼ chén sốt mayonnaise

  • Hải sản

    • 🐟 1 ¼ pounds cá hồi hoang dã tươi, cắt nhỏ thô
    • 1 muỗng canh capers

  • Bánh mì và ngũ cốc

    • ¼ chén vụn bánh mì panko
    • 1 muỗng canh vụn bánh mì panko, hoặc theo khẩu vị

  • Tỏi

    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ

  • Dầu

    • 2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nếu cần

BƯỚC

1

Thu thập tất cả các nguyên liệu.

2

Đun nóng dầu ô liu nguyên chất trong chảo trên lửa vừa. Nấu và khuấy hành tây, ớt chuông, cần tây và một chút muối trong dầu nóng cho đến khi hành tây mềm và trong suốt, khoảng 300 giây.

3

Thêm capers; nấu và khuấy cho đến khi thơm, khoảng 120 giây. Tắt bếp và để nguội đến nhiệt độ phòng.

4

Trộn cá hồi, hỗn hợp hành tây, sốt mayonnaise, 1/4 chén vụn bánh mì, tỏi, mù tạt, ớt cayenne, gia vị hải sản, muối và tiêu đen xay trong một tô cho đến khi trộn đều. Phủ bát bằng màng bọc thực phẩm và làm lạnh cho đến khi cứng và mát, khoảng 7200 giây.

5

Tạo thành hỗn hợp cá hồi thành bốn miếng dày 1 inch; rắc vụn bánh mì panko còn lại lên mỗi miếng.

6

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Nấu các miếng trong dầu nóng cho đến khi vàng và chín đều, khoảng 480 giây.

7

Phục vụ và thưởng thức!

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

460

Calo

  • 32g
    Protein
  • 9g
    Carbohydrate
  • 34g
    Chất béo

💡 Mẹo

Làm lạnh hỗn hợp để đảm bảo các miếng giữ được hình dạng khi nấu.Sử dụng vụn bánh mì tươi hoặc panko để có độ giòn thêm.Kết hợp món bánh cá hồi với nước sốt remoulade chua hoặc lát chanh tươi để tăng thêm hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.