CookPal AI
Súp khoai tây và giăm bông của Chef John

Súp khoai tây và giăm bông của Chef John

Chi phí $10, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 40 Phút
  • 4 Số suất
  • $10

NGUYÊN LIỆU

  • Rau củ

    • 🥔 1 ½ pound khoai tây Yukon Gold, gọt vỏ và cắt hạt lựu
    • 🧅 1 củ hành tây vừa, cắt hạt lựu
    • 🥕 1 củ cà rốt vừa, cắt hạt lựu
    • 1 cọng cần tây, cắt hạt lựu
    • 🧄 3 tép tỏi, thái lát

  • Thịt

    • 8 ounces thịt giăm bông hun khói, cắt hạt lựu

  • Sữa chế phẩm

    • 🧈 3 muỗng canh bơ
    • ½ chén kem đặc

  • Nước dùng

    • 4 chén nước dùng gà
    • 2 chén nước

  • Gia vị

    • ¼ chén bột mì
    • Muối và tiêu tùy khẩu vị
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • 1 muỗng canh hành lá tươi xắt nhỏ để trang trí

BƯỚC

1

Đun chảy bơ trong một nồi lớn trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu vàng nâu. Khuấy đều cà rốt, cần tây, hành tây, giăm bông và tỏi; nấu và khuấy trong 5-6 phút, cho đến khi rau mềm và hành trong suốt.

2

Khuấy đều bột mì; nấu trong khoảng 3 phút. Thêm nước dùng gà từng chén một. Cho nước vào và khuấy đều. Tăng lửa lên cao và đun sôi nhẹ. Đun sôi ở lửa vừa-thấp trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

3

Nếm thử súp để kiểm tra độ mặn và thêm muối nếu cần. Thêm khoai tây; nấu trong 15 phút, cho đến khi khoai mềm. Vớt bỏ mỡ nếu muốn.

4

Dùng máy nghiền khoai tây, nghiền súp vài lần, giữ lại nhiều miếng khoai tây nguyên. Nêm muối và tiêu theo khẩu vị, thêm ớt cayenne nếu muốn, và cho kem vào. Khuấy đều và làm nóng. Trang trí bằng hành lá tươi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

452

Calo

  • 16g
    Protein
  • 42g
    Carbohydrate
  • 25g
    Chất béo

💡 Khoai tây Yukon Gold giữ được hình dáng tốt hơn và tạo cảm giác kem hơn so với các loại khoai khác.Để có hương vị khói hơn, thêm một ít ớt paprika hun khói cùng với ớt cayenne.Nghiền đến độ kết cấu mong muốn—nghiền hoàn toàn để có súp kem hơn hoặc để lại nhiều miếng để có cảm giác mộc mạc.