CookPal AI
recipe image

Lasagna của Chef John

Chi phí $25, lưu $30

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 195 Min
  • 12 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🥩 1 ½ pound thịt bò xay nạc
    • 🌭 1 pound xúc xích Ý

  • Rau củ

    • 🍄 1 (8 ounce) gói nấm tươi, thái thô
    • 🌿 ¼ cup rau mùi tây tươi thái nhỏ

  • Gia vị khô

    • 🧂 1 teaspoon muối
    • 🧂 ½ teaspoon tiêu đen mới xay
    • ½ teaspoon hỗn hợp gia vị Ý (Tùy chọn)
    • ¼ teaspoon vảy ớt đỏ
    • 🧂 1 teaspoon muối (cho nhân)
    • 🧂 ¼ teaspoon tiêu đen mới xay (cho nhân)
    • 1 nhúm ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị

  • Sản phẩm từ sữa

    • 🧀 2 pound phô mai ricotta sữa nguyên kem
    • 🧀 8 ounces phô mai mozzarella tươi, cắt khối
    • 🧀 4 ounces phô mai mozzarella tươi, cắt khối (để phủ lên trên)
    • 🧀 ⅔ cup phô mai Parmigiano-Reggiano bào tươi
    • 🧀 ½ cup phô mai Parmigiano-Reggiano bào sợi tươi (để phủ lên trên)
    • 🥚 2 quả trứng lớn

  • Nguyên liệu cơ bản trong bếp

    • 🍅 6 cups sốt marinara đã chuẩn bị
    • 💧 ¼ cup nước, hoặc tùy nhu cầu (Tùy chọn)
    • 1 (16 ounce) gói mì lasagna

BƯỚC

1

Nấu thịt bò xay và xúc xích trong chảo ở lửa vừa cho đến khi vàng và vụn, khoảng 10 phút. Thêm nấm, muối, tiêu đen, hỗn hợp gia vị Ý và vảy ớt. Nấu cho đến khi nấm tiết ra nước và chảo gần khô, 4 đến 6 phút.

2

Thêm sốt marinara vào hỗn hợp thịt. Đun liu riu ở lửa thấp cho đến khi mềm, khoảng 2 giờ. Thêm nước nếu sốt quá đặc. Vớt mỡ và điều chỉnh gia vị. Tắt bếp.

3

Luộc mì lasagna trong nước sôi có muối cho đến khi vừa mềm, khoảng 8 phút. Rửa sạch và để ráo. Giữ trong nước lạnh.

4

Chuẩn bị nhân bằng cách đánh trứng, sau đó trộn với ricotta, mozzarella, Parmigiano-Reggiano, rau mùi tây, muối, tiêu đen và cayenne.

5

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C) trong khi xếp lớp lasagna trong khay nướng kích thước 10x15 inch. Xếp theo thứ tự: sốt, mì, nhân. Lặp lại. Thêm lớp sốt cuối cùng, mì, và phủ lên trên với mozzarella và Parmigiano-Reggiano.

6

Phủ bằng giấy bạc và nướng trên khay nướng trong 30 phút. Gỡ bỏ giấy bạc và nướng thêm 30 đến 35 phút nữa cho đến khi vàng và sủi bọt. Để yên trong 20 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

730

Calo

  • 43g
    Protein
  • 50g
    Carbohydrate
  • 39g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng phô mai ricotta sữa nguyên kem và phô mai tươi để có hương vị tốt nhất.Để lasagna nghỉ trong 20 phút để giữ được hình dạng khi cắt.Công thức này bảo quản đông lạnh tốt và có thể hâm nóng lại để dùng bữa sau.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.