CookPal AI
recipe image

Bánh thanh chanh của Chef John

Chi phí $8, lưu $5

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 16 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Vỏ bánh

    • 1 cup bột mì đa dụng
    • 🧈 ½ cup bơ không muối ở nhiệt độ phòng
    • ¼ cup đường bột
    • ¼ teaspoon chiết xuất vani
    • 🧂 ¼ teaspoon muối

  • Nhân Custard

    • 🥚 2 quả trứng lớn
    • 🥚 1 lòng đỏ trứng lớn
    • 1 cup đường trắng
    • 2 tablespoons bột mì đa dụng
    • 🍋 ¼ cup nước cốt chanh tươi
    • 🍋 1 tablespoon vỏ chanh tươi bào
    • 1 teaspoon đường bột, hoặc theo khẩu vị

BƯỚC

1

Đặt giá lò nướng ở vị trí giữa và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 350 độ F (175 độ C). Quét nhẹ một lớp dầu vào khay nướng kích thước 8x8 inch.

2

Làm vỏ bánh: Dùng mặt sau của thìa nhựa hoặc thìa gỗ để nghiền bột mì và bơ trong một tô lớn cho đến khi hoàn toàn kết hợp. Trộn đều đường bột, vani và muối cho đến khi hỗn hợp giống như bột bánh quy hơi vụn. Làm ẩm ngón tay với một chút nước và ấn bột xuống đáy khay nướng đã chuẩn bị. Dùng nĩa chọc các lỗ khắp bề mặt vỏ bánh.

3

Nướng trên giá giữa trong lò đã được làm nóng trước đến khi các mép vừa chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 22 phút. Để qua một bên.

4

Làm nhân custard: Đánh đều trứng và lòng đỏ trứng trong một tô vừa cho đến khi kết hợp. Khuấy đều đường trắng và bột mì cho đến khi mịn. Thêm nước cốt chanh và vỏ chanh; khuấy trong 2 phút. Đổ lên lớp vỏ bánh còn ấm.

5

Nướng trên giá giữa cho đến khi nhân custard đông lại và bề mặt có lớp đường trắng mỏng, khoảng 25 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi cắt thành thanh.

6

Nhúng dao vào nước rất nóng, sau đó chạy lưỡi dao quanh các cạnh và cắt thành 16 hình vuông. Rắc đường bột lên các thanh bánh.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

153

Calo

  • 2g
    Protein
  • 22g
    Carbohydrate
  • 7g
    Chất béo

💡 Mẹo

Sử dụng nước cốt chanh tươi vắt để có hương vị tốt nhất.Hãy đảm bảo bơ cho phần vỏ bánh ở nhiệt độ phòng để trộn đều.Để nhân custard nguội hoàn toàn trước khi cắt để có các miếng vuông sạch sẽ và gọn gàng.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.