CookPal AI
recipe image

Thịt Loaf lấy cảm hứng từ Thịt Viên của Đầu bếp John

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 10 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Chất béo & Dầu

    • 1 muỗng canh dầu ô liu
    • 🧈 1 muỗng canh bơ

  • Rau củ & Gia vị thơm

    • 🧅 1 củ hành, cắt hạt lựu
    • 🧄 4 tép tỏi, băm nhỏ

  • Gia vị

    • 🧂 Muối tùy khẩu vị
    • 🧂 2 muỗng cà phê muối
    • 1 muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • 1 nhúm ớt cayenne, hoặc tùy khẩu vị

  • Thành phần cơ bản & Độn

    • 1 ½ chén vụn bánh mì trắng rất khô
    • 🥛 1 ½ chén sữa
    • 2 pound thịt bò xay

  • Rau thơm & Phô mai

    • ½ chén rau mùi tây lá phẳng tươi, thái nhỏ
    • 🧀 2 ounce phô mai Parmesan bào vụn

  • Chất kết dính

    • 🥚 2 quả trứng lớn, đánh tan

  • Nước sốt

    • 🍅 3 chén nước sốt cà chua, hoặc tùy khẩu vị

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 325°F (165°C). Bôi trơn một khay nướng kích thước 9x13 inch.

2

Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Xào hành với một chút muối cho đến khi có màu vàng nâu và mềm, khoảng 5-10 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi thơm, khoảng 30 giây. Để hỗn hợp hành nguội đến nhiệt độ phòng.

3

Đặt vụn bánh mì vào một tô lớn. Thêm sữa, khuấy đều và để yên cho đến khi sữa được hấp thụ hoàn toàn, khoảng 15-20 phút.

4

Trộn thịt bò xay, hỗn hợp hành đã nguội, mùi tây, phô mai Parmesan, trứng, muối, tiêu đen, và ớt cayenne trong một tô. Loại bỏ lượng sữa dư thừa từ vụn bánh mì và thêm vào hỗn hợp thịt bò. Trộn đều.

5

Tạo hình hỗn hợp thịt thành một khối dài 3x4x10 inch trong khay nướng đã chuẩn bị. Đổ nước sốt cà chua lên trên khối thịt và vào đáy khay.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 1 giờ 10 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ ở trung tâm đạt 160°F (70°C). Để nghỉ 10 phút trước khi cắt.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

286

Calo

  • 20g
    Protein
  • 19g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Đối với vụn bánh mì, hãy chọn bánh mì cũ và khô để có kết cấu tốt hơn.Thêm ớt cayenne sẽ tạo cho món thịt viên một chút hương vị cay.Việc để món thịt viên nghỉ sau khi nướng đảm bảo các lát cắt sạch và phân bố hương vị tốt hơn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.