CookPal AI
recipe image

Thịt heo xé kiểu BBQ của Chef John

Chi phí $25, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 720 Min
  • 12 Số suất
  • $25

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị

    • 3 muỗng canh hỗn hợp ướp thịt nướng khô, hoặc nhiều hơn nếu cần

  • Thịt

    • 1 (3 1/2 pound) thịt vai heo có xương

  • Hương liệu

    • ½ muỗng cà phê hương khói lỏng, chia đôi

  • Chất lỏng

    • 💧 1 cốc nước, chia đôi

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 210 độ F (100 độ C).

2

Rắc hỗn hợp ướp khô đều lên tất cả các mặt của miếng thịt heo và đặt vào nồi gang hoặc nồi nặng.

3

Chia hương khói lỏng giữa hai cốc ramekin 6 ounce và đổ đầy mỗi cốc với 1/2 cốc nước. Đặt các cốc ramekin vào nồi gang ở hai bên miếng thịt và đậy nắp lại.

4

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi thịt rất mềm, khoảng 12 giờ. Chuyển miếng thịt ra bề mặt làm việc, chẳng hạn như thớt, và tách thịt ra khỏi xương bằng ngón tay. Bỏ đi những miếng mỡ lớn.

5

Cắt nhỏ thịt heo bằng dao lớn hoặc dao chặt. Rưới 3/4 cốc nước sốt thịt nướng và nêm muối và tiêu đen.

6

Phết khoảng 1 muỗng canh nước sốt thịt nướng lên mỗi ổ bánh mì và chất thịt lên để phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

344

Calo

  • 17g
    Protein
  • 34g
    Carbohydrate
  • 15g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị khói đậm hơn, hãy để thịt heo nướng với hương khói lỏng và nước qua đêm.Chọn bánh mì kẹp thịt trắng để tôn lên kết cấu thịt nướng đích thực.Phục vụ cùng các món phụ điển hình của món nướng như salad bắp cải hoặc đậu nướng để có một bữa ăn hoàn chỉnh.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.