CookPal AI
Bánh scone bí đỏ của Chef John

Bánh scone bí đỏ của Chef John

Chi phí $8, lưu $7

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Phút
  • 12 Số suất
  • $8

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • 1 ¾ cốc bột mì đa dụng
    • ¼ cốc đường trắng
    • 1 muỗng canh bột nở
    • ¼ muỗng cà phê muối nở
    • 🧂 ¼ muỗng cà phê muối
  • Thành phần lạnh

    • 🧈 6 muỗng canh bơ lạnh, không muối, cắt thành từng miếng
  • Thành phần ướt

    • ½ cốc bí đỏ nghiền
    • ⅓ cốc sữa chua
    • 🥚 1 quả trứng
    • 🥛 1 muỗng cà phê sữa
  • Phần bổ sung

    • ⅓ cốc hạt thông rang
    • 2 muỗng canh bột mì đa dụng, hoặc nhiều hơn nếu cần
    • 1 muỗng cà phê đường trắng

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở 400°F (200°C). Lót khay nướng bằng giấy nến hoặc tấm silicone.

2

Trộn đều bột mì, đường, bột nở, muối nở và muối trong một tô lớn. Thêm bơ lạnh và trộn bằng máy cắt bánh quy cho đến khi hỗn hợp có kết cấu giống như vụn thô.

3

Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột và thêm bí đỏ nghiền, sữa chua và hạt thông. Khuấy đều cho đến khi vừa kết hợp.

4

Rắc một ít bột lên bề mặt sạch. Đổ bột ra ngoài và tạo hình thành hình chữ nhật dày khoảng 1 inch. Gập ba lần, rắc thêm bột nếu cần, và lặp lại tổng cộng 3 lần. Dàn phẳng đến độ dày 1 inch và cắt thành 6 hình vuông, sau đó cắt chéo thành các hình tam giác.

5

Đặt bánh scone lên khay nướng đã chuẩn bị. Đánh trứng và sữa để tạo lớp phủ trứng và quét lên bánh scone. Rắc đường lên.

6

Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15-20 phút cho đến khi vàng nâu. Lấy ra và chuyển sang giá dây để nguội hoàn toàn.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

172

Calo

  • 4g
    Protein
  • 21g
    Carbohydrate
  • 8g
    Chất béo

💡 Để có thêm hương vị, hãy cân nhắc thêm một chút gia vị bí đỏ hoặc quế vào thành phần khô.Nếu bạn không có sữa chua, bạn có thể thay thế bằng cách trộn 1/3 cốc sữa với 1 muỗng cà phê nước cốt chanh hoặc giấm.Đảm bảo bơ vẫn lạnh để bánh scone giòn hơn.