CookPal AI
recipe image

Món cá ngừ nấu mì của Chef John

Chi phí $12, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Số suất
  • $12

NGUYÊN LIỆU

  • Sữa và các sản phẩm từ sữa

    • 3 muỗng canh bơ không muối
    • 1 cốc phô mai Cheddar trắng bào sợi
    • 🥛 4 cốc sữa lạnh
    • ½ cốc phô mai Parmigiano-Reggiano bào

  • Rau củ

    • 🧅 ½ cốc hành tây vàng cắt hạt lựu mịn
    • ¾ cốc đậu Hà Lan đông lạnh, rã đông và để ráo

  • Gia vị và gia vị

    • 🧂 1 ½ muỗng cà phê muối kosher, chia làm hai phần
    • 1 nhúm ớt cayenne
    • ¼ muỗng cà phê tiêu đen xay tươi
    • ¼ muỗng cà phê nước sốt Worcestershire

  • Nguyên liệu khô

    • 3 muỗng canh bột mì đa dụng
    • ½ cốc vụn bánh mì thường

  • Đạm

    • 2 hộp (5.5 ounce) cá ngừ đóng trong dầu ô liu, để ráo và nghiền nhỏ

  • Mì ống

    • 1 gói (12 ounce) mì trứng khô

  • Dầu

    • 2 muỗng canh dầu ô liu

BƯỚC

1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Phết nhẹ một lớp bơ vào khay nướng cỡ 9x13 inch.

2

Đun chảy 3 muỗng canh bơ trong một nồi vừa trên lửa vừa. Xào hành tây với 1/2 muỗng cà phê muối kosher cho đến khi mềm, khoảng 3 đến 4 phút.

3

Thêm bột mì vào nồi và nấu, khuấy đều, trong 3 phút. Giảm nhiệt nếu cần.

4

Đổ sữa lạnh vào và khuấy trong 1 phút. Tăng nhiệt lên mức trung bình cao và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt đặc lại và sôi. Tắt bếp và khuấy đều phô mai Cheddar. Để dành nước sốt.

5

Đổ nước vào một nồi lớn cùng lượng muối còn lại. Đun sôi mạnh. Nấu mì trứng trong 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.

6

Thêm mì trứng đã nấu vào một tô lớn. Khuấy đều nước sốt đã để dành, cá ngừ, đậu Hà Lan, ớt cayenne, tiêu đen và nước sốt Worcestershire. Trộn đều cho đến khi hòa quyện.

7

Đổ hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị. Trộn vụn bánh mì, phô mai Parmigiano-Reggiano và dầu ô liu trong một bát nhỏ. Rắc đều lên bề mặt món ăn.

8

Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng và sủi bọt, khoảng 30 phút. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

511

Calo

  • 30g
    Protein
  • 46g
    Carbohydrate
  • 23g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị các thành phần trước và lắp ráp trước khi nướng.Phục vụ kèm salad xanh như gợi ý để có bữa ăn cân bằng.Hãy cân nhắc thêm các loại thảo mộc tươi như rau mùi tây để tăng tính thẩm mỹ và hương vị.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.