Làm nóng lò ở nhiệt độ 425 độ F (220 độ C).

Ép một trong hai lớp vỏ bánh vào đĩa bánh pie 9 inch. Trộn đều 1/2 cốc đường, bột ngô và quế trong một cái bát lớn. Khuấy thêm nhân bánh pie anh đào và việt quất. Múc hỗn hợp này vào vỏ bánh. Đặt lớp vỏ thứ hai lên trên và ép các mép để niêm phong. Tạo hoa văn hoặc nhấn với nĩa.

Đánh đều lòng trắng trứng và nước trong một chiếc cốc bằng nĩa. Phết lên bề mặt bánh, sau đó rắc 2 muỗng cà phê đường.

Nướng trong lò đã được làm nóng cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu, từ 45 đến 55 phút. Che các mép của vỏ bánh bằng giấy bạc nếu chúng bắt đầu trở nên quá tối.