Cho bột mì, muối, bơ lạnh vào tô và dùng đầu ngón tay bóp nhỏ bơ trong khi trộn.

Khi bột đã thành hạt nhỏ, thêm nước lạnh từng chút một, trộn cho đến khi bột kết lại. Sau đó gói trong màng bọc thực phẩm và làm lạnh trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Trộn cherry, đường, bột bắp và nước cốt chanh để làm nhân bánh.

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, chia làm đôi. Một phần cán ra theo kích thước đĩa bánh và đặt vào đĩa.

Trải nhân bánh đều lên phần bột đã đặt, sau đó phủ phần bột còn lại lên trên và đóng mép.