Gà 65

Name: Gà 65
Total time: 15 min
Yield: 4 Số suất
Ingredients: 🍗 450 gram ức gà không da, không xương, cắt thành miếng 3/4 inch; 🥚 1 quả trứng, đánh tan; 2 muỗng canh bột ngô; 🧄 1 ½ muỗng canh tỏi băm nhỏ, chia đôi; 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, chia đôi; 🧂 2 muỗng cà phê muối; ½ muỗng cà phê tiêu đen xay; Dầu thực vật để chiên; 2 muỗng canh dầu thực vật; 1 muỗng cà phê hạt thì là; 2 trái ớt serrano, thái lát dày 1/4 inch; 2 muỗng canh bột thì là; 1 muỗng canh bột ớt, hoặc ít hơn tùy khẩu vị; ½ muỗng cà phê tiêu đen xay; 🧂 Muối vừa ăn; 6 lá cà ri tươi, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị; 1 ½ muỗng canh tương ớt-garlic; 1 muỗng canh tương gừng; 5 giọt màu thực phẩm đỏ, hoặc nhiều hơn nếu cần; 💧 ½ cốc nước; 🌿 ¾ cốc rau mùi tươi băm nhỏ

Chia sẻ

Chi phí $10, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

15 Min
4 Số suất
$10

Gà 65

Chia sẻ

Chi phí $10, lưu $8

Nguồn: Recommended by CookPal

15 Min
4 Số suất
$10

NGUYÊN LIỆU

Gà và Gia vị
- 🍗 450 gram ức gà không da, không xương, cắt thành miếng 3/4 inch
- 🥚 1 quả trứng, đánh tan
- 2 muỗng canh bột ngô
- 🧄 1 ½ muỗng canh tỏi băm nhỏ, chia đôi
- 1 muỗng canh gừng băm nhỏ, chia đôi
- 🧂 2 muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
Chiên
- Dầu thực vật để chiên
Gia vị và Nước sốt
- 2 muỗng canh dầu thực vật
- 1 muỗng cà phê hạt thì là
- 2 trái ớt serrano, thái lát dày 1/4 inch
- 2 muỗng canh bột thì là
- 1 muỗng canh bột ớt, hoặc ít hơn tùy khẩu vị
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 🧂 Muối vừa ăn
- 6 lá cà ri tươi, hoặc nhiều hơn tùy khẩu vị
- 1 ½ muỗng canh tương ớt-garlic
- 1 muỗng canh tương gừng
- 5 giọt màu thực phẩm đỏ, hoặc nhiều hơn nếu cần
- 💧 ½ cốc nước
- 🌿 ¾ cốc rau mùi tươi băm nhỏ

BƯỚC

Cho gà vào một tô trung bình. Thêm trứng, bột ngô, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng gừng băm, muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu đen. Trộn đều cho đến khi gà được phủ hoàn toàn.

Đun nóng dầu trong một chảo sâu và chiên các miếng gà cho đến khi không còn hồng ở giữa và nước chảy ra trong, khoảng 7 đến 10 phút. Đặt gà đã chiên qua một bên.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong một chảo khác trên lửa vừa. Thêm hạt thì là và nấu cho đến khi nổ lách tách, khoảng 1 phút. Thêm tỏi còn lại, gừng còn lại, ớt serrano, thì là, bột ớt, tiêu đen và muối. Thêm lá cà ri và khuấy đều.

Thêm tương ớt-garlic, tương gừng và màu thực phẩm đỏ. Khuấy để tạo thành hỗn hợp dạng nhão. Thêm nước để làm loãng hỗn hợp một chút.

Thêm gà đã chiên vào chảo và đảo đều để phủ kín. Khuấy thêm rau mùi.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

316

Calo

27g
Protein
13g
Carbohydrate
17g
Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị đậm đà hơn, hãy ướp gà lâu hơn trước khi chiên.Sử dụng lá cà ri tươi để có hương vị chính thống nhất.Để gà cay hơn, tăng lượng bột ớt hoặc thêm ớt serrano.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.