Thu thập tất cả các nguyên liệu và làm nóng lò ở nhiệt độ 350°F (180°C).

Rắc muối và tiêu lên cả hai mặt của thịt gà.

Đun nóng 2 thìa súp dầu ô liu trong nồi Dutch oven trên lửa vừa cao. Thêm một nửa số đùi gà. Nấu cho đến khi thịt gà se lại, khoảng 4 đến 5 phút mỗi mặt. Chuyển thịt gà đã chiên sang đĩa. Lặp lại với phần thịt gà còn lại.

Giảm nhiệt xuống mức vừa. Thêm 1 thìa súp dầu ô liu vào nồi Dutch oven. Cho hành tây vào. Nấu cho đến khi mềm và hơi vàng, khoảng 3 đến 4 phút. Khuấy tỏi băm vào, nấu cho đến khi thơm, khoảng 30 giây.

Thêm bơ vào nồi Dutch oven. Khi bơ tan chảy, khuấy đều mì orzo cho đến khi được phủ kín bởi bơ. Cẩn thận đổ nước dùng gà vào và cạo đáy nồi để làm lỏng các mảnh vụn màu nâu. Đun sôi, sau đó tắt bếp.

Nướng trong lò đã được làm nóng, đậy kín, cho đến khi mì orzo hấp thụ hầu hết chất lỏng, khoảng 15 phút.

Lấy nồi Dutch oven ra khỏi lò. Khuấy đều rau bina, phô mai Parmesan, cà chua khô, vỏ chanh và nước chanh.

Đặt đùi gà vào hỗn hợp mì orzo. Đậy nắp, đưa trở lại lò nướng và nướng cho đến khi thịt gà đạt đến nhiệt độ 165°F (74°C), từ 10 đến 15 phút.