CookPal AI
recipe image

Carbonara Gà - Thịt Xông Khói

Chi phí $15, lưu $10

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 6 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt

    • 🥓 450 gram thịt xông khói, cắt thành từng miếng dài 2.5 cm
    • 🍗 2 (140 gram) ức gà không da, không xương, thái hạt lựu
    • 🍗 2 (140 gram) đùi gà không da, không xương, thái hạt lựu

  • Rau củ

    • 🧅 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ
    • 🧄 5 tép tỏi, thái lát

  • Gia vị

    • ¼ thìa cà phê hạt nhục đậu khấu nghiền, chia đôi hoặc thêm theo khẩu vị
    • ½ thìa cà phê lá húng quế khô, hoặc thêm theo khẩu vị
    • Tiêu đen xay tươi tùy theo khẩu vị

  • Sữa và các chế phẩm

    • 🥚 4 quả trứng lớn, đánh tan
    • 🥛 1 cốc kem đặc
    • 🧀 ½ cốc phô mai Parmesan bào, hoặc thêm theo khẩu vị

  • Mì ống

    • 🍝 1 (450 gram) gói mì nơ (farfalle)

  • Chất lỏng

    • 🍷 ¼ cốc rượu vang đỏ khô
    • 1 thìa canh dầu ô liu, hoặc thêm nếu cần

BƯỚC

1

Nấu thịt xông khói trong một chảo lớn trên lửa vừa đến cao, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi vàng đều nhưng không giòn, khoảng 8 đến 10 phút. Để ráo trên khăn giấy, sau đó chuyển sang bát.

2

Thêm hành tây vào phần mỡ còn lại và xào trên lửa vừa trong 2 đến 3 phút. Thêm tỏi và xào cho đến khi hành tây mềm, khoảng 3 đến 4 phút nữa. Đổ rượu vang đỏ vào và tiếp tục khuấy liên tục cho đến khi rượu bay hơi. Thêm hỗn hợp vào thịt xông khói.

3

Đun sôi một nồi nước lớn có ít muối. Nấu mì nơ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 8 đến 11 phút.

4

Trong lúc đó, phủ đều dầu ô liu lên các khối gà để làm ẩm. Trong chiếc chảo đã dùng để nấu thịt xông khói, đun nóng trên lửa vừa và nấu gà. Rắc một nửa lượng húng quế, một chút nhục đậu khấu và tiêu đen. Nấu cho đến khi vàng nâu, từ 5 đến 7 phút. Lật, rắc gia vị phía bên kia và nấu thêm 5 đến 7 phút nữa. Khuấy hỗn hợp thịt xông khói vào gà và giữ ấm.

5

Trong một lọ hoặc bình lắc, trộn đều trứng đánh tan, kem đặc, phô mai Parmesan và số nhục đậu khấu còn lại. Đậy nắp và lắc đều đến khi hòa quyện.

6

Để ráo mì và đặt vào một cái bát. Thêm hỗn hợp gà với tất cả chất lỏng vào nồi mì (tắt bếp), sau đó trộn mì đã ráo nước. Đổ ngay hỗn hợp trứng vào nồi, trộn nhanh và kỹ để nấu chín nhưng tránh để trứng bị đông lại. Dùng nóng.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

771

Calo

  • 45g
    Protein
  • 59g
    Carbohydrate
  • 39g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng phô mai Parmesan bào mới để có hương vị tốt hơn.Dùng ngay vì món này ngon nhất khi nóng.Nếu bạn thích thịt xông khói giòn, hãy nấu thêm một hoặc hai phút trước khi để ráo.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.