CookPal AI
recipe image

Carbonara gà

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 8 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Mì ống

    • 🍝 1 (16 ounce) gói mì spaghetti

  • Chất béo & Dầu

    • 2 muỗng cà phê dầu ô liu

  • Thịt

    • 1 (4 ounce) gói thịt xông khói pancetta, cắt hạt lựu
    • 4 cốc thịt gà nấu chín và xé sợi

  • Hương liệu

    • 🧄 2 tép tỏi, băm nhỏ

  • Sữa & Phô mai

    • 🥛 2 ½ cốc kem whipping
    • 🧀 1 cốc phô mai Parmesan mới bào

  • Trứng

    • 🥚 8 lòng đỏ trứng lớn

  • Rau thơm & Gia vị

    • ¼ cốc húng quế tươi thái nhỏ
    • ¼ cốc rau mùi Ý lá dẹt tươi thái nhỏ
    • 🧂 Muối và tiêu đen xay mới theo khẩu vị

BƯỚC

1

Đun sôi một nồi nước lớn có bỏ chút muối. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, khoảng 12 phút. Vớt ra để ráo và để riêng.

2

Trong lúc đó, đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn, nặng trên lửa vừa. Thêm pancetta và tỏi; nấu cho đến khi chuyển màu nâu và giòn, khoảng 8 phút. Tắt bếp; để nguội nhẹ.

3

Trộn đều kem heavy cream, phô mai Parmesan, lòng đỏ trứng, húng quế và rau mùi trong một tô lớn cho đến khi hòa quyện.

4

Khuấy gà vào hỗn hợp pancetta cho đến khi kết hợp tốt. Trộn mì spaghetti và hỗn hợp kem trên lửa vừa-thấp cho đến khi gà được làm nóng và nước sốt bám đặc lên mì spaghetti, khoảng 4 phút. Không đun sôi, nếu không trứng sẽ bị đông lại. Nêm muối và tiêu đen. Chuyển sang một tô phục vụ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

715

Calo

  • 35g
    Protein
  • 45g
    Carbohydrate
  • 43g
    Chất béo

💡 Mẹo

Dùng phô mai Parmesan mới bào để có hương vị tốt nhất.Giữ nhiệt độ thấp khi trộn hỗn hợp kem để tránh làm đông trứng.Phần còn lại có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm lại nhẹ nhàng trên bếp.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.