Trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, kết hợp 3 chén thịt gà đã nấu chín, trứng, 3/4 chén nước dùng gà, 1 chén bột, rau mùi, 2 muỗng cà phê muối, tiêu và lá estragon. Xay cho đến khi nhẵn.

Trong một nồi lớn, đun sôi 4 chén nước dùng gà. Cho hỗn hợp bánh bao vào bằng muỗng đầy tròn vào nước dùng đang sôi. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp trong 5 đến 8 phút, cho đến khi thành hình tốt và có màu vàng nhẹ. Vớt ra bằng muỗng có khe và để ráo trên khăn giấy. Giữ lại nước luộc bánh bao.

Trong một nồi lớn, làm tan chảy bơ ở nhiệt độ trung bình. Nấu hành tây, cần tây và tỏi trong bơ cho đến khi hành tây trong suốt. Khuấy đều 1/2 chén bột cho đến khi hoàn toàn hòa quyện.

Đổ vào 2 quart nước dùng gà, khuấy liên tục. Đun sôi. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê muối và cà rốt. Đậy nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 15 phút.