Đun chảy bơ trong một chảo lớn trên lửa nhỏ; thêm tỏi và nấu trong 30 giây. Thêm cà chua khô và ¾ cốc nước dùng gà, đun sôi. Đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua mềm khoảng 10 phút, sau đó thêm kem đặc và khuấy đều.

Ướp muối và tiêu lên thịt ức gà. Làm nóng dầu thực vật trong chảo trên lửa vừa, xào gà mỗi mặt khoảng 4 phút cho đến khi chín đều. Để gà nghỉ; loại bỏ mỡ từ chảo.

Trong chảo, đun sôi ¼ cốc nước dùng gà còn lại với nước sốt trong chảo. Kết hợp với sốt kem, khuấy đều với húng quế tươi và nêm lại gia vị.

Luộc mì fettuccine trong nước sôi có muối từ 8 đến 10 phút. Vớt ra và trộn với một ít sốt.