CookPal AI
recipe image

Gà Piccata với Tim Nghệ Tây

Chi phí $20, lưu $15

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 35 Min
  • 4 Số suất
  • $20

NGUYÊN LIỆU

  • Thành phần khô

    • ¾ cup bột mì đa dụng
    • ⅛ teaspoon bột tỏi
    • 🧂 ¼ teaspoon muối
    • ⅛ teaspoon tiêu đen
    • ½ teaspoon hỗn hợp gia vị Ý

  • Thịt

    • 🍗 4 miếng ức gà không da, không xương, đập mỏng 1/2 inch và cắt thành ba phần

  • Thành phần lỏng

    • 2 tablespoons dầu ô liu
    • ½ cup rượu trắng
    • 1 lon (14.5 ounces) nước dùng gà
    • 🍋 2 tablespoons nước cốt chanh
    • 1 lon (13.75 ounces) tim nghệ tây, để ráo và thái nhỏ, giữ lại chất lỏng
    • ¼ cup trái ô liu, có kèm chất lỏng
    • 🧈 2 tablespoons bơ

  • Rau củ

    • 🧄 1 tép tỏi, băm nhỏ
    • 🧅 1 củ hành, băm nhỏ

BƯỚC

1

Trộn đều bột mì, bột tỏi, muối, tiêu và hỗn hợp gia vị Ý trên một chiếc đĩa. Từng miếng một, nhúng nhẹ các miếng gà vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị.

2

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn ở nhiệt độ trung bình cao. Chiên các miếng gà trong 2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi vàng đẹp. Lấy ra khỏi chảo và để riêng.

3

Sử dụng cùng chảo đó, nấu và khuấy tỏi và hành cho đến khi trong suốt, khoảng 300 giây.

4

Đổ rượu trắng vào chảo, tăng nhiệt độ lên cao và nấu cho đến khi rượu giảm còn một nửa, 240 giây.

5

Thêm nước dùng gà, nước cốt chanh, tim nghệ tây, chất lỏng từ tim nghệ tây và gà đã chiên vào chảo. Giảm nhiệt độ xuống trung bình và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 1200 giây. Khuấy đều ô liu và bơ.

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

424

Calo

  • 31g
    Protein
  • 34g
    Carbohydrate
  • 16g
    Chất béo

💡 Mẹo

Để có hương vị tốt hơn, hãy sử dụng nước cốt chanh tươi.Phần còn lại ngon hơn vào ngày hôm sau. Bảo quản trong hộp kín.Dùng kèm với mì sợi thiên thần hoặc linguine để có trải nghiệm tốt nhất.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.