Gà Saag
Chi phí $20, lưu $30
Nguồn: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 6 Số suất
- $20
Gà Saag
Chi phí $20, lưu $30
Nguồn: Recommended by CookPal
- 75 Min
- 6 Số suất
- $20
NGUYÊN LIỆU
Thành phần chính
- ¼ chén dầu thực vật
- 🍗 1 con gà (3 pound), cắt thành miếng
- 2 pound rau bina tươi, rửa sạch và thái nhỏ
- 💧 ¼ chén nước
- 🧅 2 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 🧄 5 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 mẩu gừng tươi (1 inch), băm nhỏ
- 🍅 1 lon (14.5 ounce) cà chua nghiền
- 1 thìa cà phê hạt mùi xay
- 🧂 1 thìa cà phê muối
- ½ thìa cà phê ớt cayenne, hoặc thêm tùy khẩu vị
- ½ thìa cà phê nghệ xay
- 2 quả tiểu hồi
- 2 nhánh đinh hương
- 💧 1 thìa súp nước, nếu cần
- 🥛 ¼ chén sữa
- 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị garam masala
- 6 thìa súp kem chua
- 🧈 2 thìa súp bơ
BƯỚC
Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa; thêm các miếng gà vào và nấu cho đến khi vàng đều, khoảng 8 phút mỗi mặt. Để riêng gà ra.
Cho rau bina vào nồi lớn với ¼ chén nước; đun sôi, đậy vung lại và tắt bếp. Để rau bina hấp khoảng 10 phút; chuyển vào máy xay và xay nhuyễn. Để riêng rau bina qua một bên.
Đặt hành, tỏi và gừng vào chảo; chiên ở lửa vừa, khuấy thường xuyên, cho đến khi có màu nâu nhẹ, khoảng 10 phút. Đổ vào cà chua, hạt mùi xay, muối, ớt cayenne, nghệ, tiểu hồi và đinh hương; khuấy 1 thìa nước, và nấu, khuấy thường xuyên trong 10 phút.
Đổ sữa vào và khuấy đều. Thêm các miếng gà đã chiên vàng; đun sôi nhẹ, hạ nhiệt độ, đậy vung lại, và để nhỏ lửa cho đến khi gà mềm, khoảng 20 phút. Khuấy vào rau bina và garam masala; nấu cho đến khi rau bina bắt đầu dính vào chảo, khoảng 15 phút.
Khuấy vào kem chua và đun sôi nhẹ. Tắt bếp và khuấy bơ vào.
CHẤT DINH DƯỠNG
Mỗi 1 suất🔥
450
Calo
- 39gProtein
- 18gCarbohydrate
- 26gChất béo
💡 Mẹo
Dùng kèm với cơm basmati ấm hoặc bánh naan để làm món ăn truyền thống.Điều chỉnh mức độ ớt cayenne để làm nó dịu hoặc cay dựa trên khẩu vị của bạn.Sử dụng rau bina tươi thay vì đông lạnh để có hương vị và kết cấu tốt hơn.
⚠️ Lưu ý
Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.