CookPal AI
recipe image

Ức gà với nấm chanterelle và rượu Marsala

Chi phí $15, lưu $20

Nguồn: Recommended by CookPal

  • 30 Min
  • 2 Số suất
  • $15

NGUYÊN LIỆU

  • Gia vị và nêm nếm

    • 3 muỗng canh bột mì đa dụng
    • ½ muỗng cà phê ớt bột
    • 🧂 muối, nêm vừa ăn
    • tiêu đen xay, nêm vừa ăn
    • 1 muỗng cà phê lá estragon khô, nghiền nhỏ

  • Thịt

    • 2 miếng ức gà không da, không xương

  • Rau củ

    • ½ pound nấm chanterelle cắt lát

  • Sữa và chế phẩm

    • 🧈 6 muỗng canh bơ

  • Chất lỏng

    • 1 cốc nước dùng gà
    • ½ cốc rượu Marsala khô

BƯỚC

1

Trộn bột mì và ớt bột vào một đĩa nông. Lấy ra và để riêng 1 muỗng canh hỗn hợp bột để sử dụng sau. Lăn thịt gà trong phần bột còn lại để phủ đều.

2

Đun chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa; nấu và đảo nấm chanterelle trong bơ đã tan chảy cho đến khi chúng tiết ra nước và bắt đầu chuyển màu nâu, khoảng 5 phút. Chuyển sang bát và để riêng.

3

Đun chảy 4 muỗng canh bơ còn lại trong chảo. Nấu các miếng ức gà trong bơ đã tan chảy cho đến khi có màu nâu, khoảng 3 phút mỗi mặt. Nêm muối và tiêu.

4

Cho nấm đã nấu chín trở lại vào chảo và khuấy đều với nước dùng gà, 1 muỗng canh bột hỗn hợp đã để dành, rượu Marsala và lá estragon khô. Đậy nắp chảo, giảm lửa xuống thấp và nấu cho đến khi sốt đặc lại, khoảng 20 phút. Thịt gà lúc này không còn màu hồng ở giữa và nước chảy ra phải trong. Nhiệt kế tức thời cắm vào giữa miếng ức gà phải đọc ít nhất 165°F (74°C).

CHẤT DINH DƯỠNG

Mỗi 1 suất

🔥

637

Calo

  • 30g
    Protein
  • 25g
    Carbohydrate
  • 38g
    Chất béo

💡 Mẹo

Chọn nấm chanterelle tươi để có hương vị tốt nhất; mùa của chúng vào mùa thu.Rượu Marsala khô sẽ mang lại hương vị sâu cho sốt, tránh sử dụng Marsala ngọt cho công thức này.Phục vụ cùng khoai tây nghiền hoặc rau nướng để hoàn thiện bữa ăn.

⚠️ Lưu ý

Công thức này chỉ mang tính gợi ý. Việc sử dụng cụ thể cần điều chỉnh theo từng người.