Trộn đều bột mì và muối trong một đĩa vừa hoặc túi nhựa có thể đóng lại. Phủ gà vào hỗn hợp bột; lắc bỏ phần thừa.

Đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa đến cao. Chiên gà trong dầu nóng cho đến khi vàng đều và chín kỹ, khoảng 3 đến 4 phút mỗi mặt. Chuyển gà ra đĩa; che lại và giữ ấm.

Đổ rượu trắng vào chảo; đun sôi trong khi cạo các mẩu thức ăn từ đáy. Thêm nước cốt chanh; đun sôi cho đến khi giảm một nửa, khoảng 2 đến 3 phút.

Rắc bơ cắt khối vào nước sốt đang sôi. Lắc mạnh và di chuyển chảo nhanh chóng cho đến khi bơ hoàn toàn hòa quyện và nước sốt đặc lại. Tắt bếp và trộn nụ bạch hoa.