Chuẩn bị mẫu giấy bìa cho ngôi nhà bánh gừng: tường bên, tường đầu hồi có mái, và các phần mái.

Đánh kem bơ và đường trong một bát lớn. Thêm vỏ chanh, nước cốt chanh, mật mía và trứng. Sau đó trộn bột mì, bột nở, gừng và ngũ vị hương. Bọc bột lại và làm lạnh trong 1 giờ.

Làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C).

Cán bột và cắt thành các phần của ngôi nhà bằng mẫu giấy. Chuyển sang khay nướng.

Nướng trong 10 phút hoặc cho đến khi giòn. Để bánh gừng nguội và ổn định trong 8 giờ hoặc qua đêm.

Đánh 2 lòng trắng trứng và từ từ thêm 5 cốc đường bột để tạo kem trang trí.

Xây dựng các bức tường của ngôi nhà bằng cách phết kem lên đế bánh và dọc theo các cạnh của từng mảnh tường. Để khô trong 2 giờ.

Gắn các phần mái với kem trang trí và cố định dọc theo đỉnh. Để khô trong 8 giờ hoặc qua đêm.