Đặt sữa và 1/3 cốc đường vào một nồi nhỏ; khuấy đều cho đến khi đường tan. Thêm 1/4 cốc bơ; làm ấm nhẹ hỗn hợp cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp ấm nhưng không nóng – không quá 100 độ F (40 độ C).

Đánh đều 2 1/2 cốc bột mì và men với nhau cho đến khi được trộn đều; khuấy vào hỗn hợp sữa. Khuấy vào 1 quả trứng đã đánh tan cho đến khi tạo thành một khối bột dính, ướt. Đổ bột ra bề mặt đã phủ bột; nhào trong khoảng 10 phút, dần dần nhào thêm 1 cốc bột mì, hoặc tùy nhu cầu, để tạo thành một khối bột mịn, đàn hồi.

Tạo hình bột thành một quả bóng tròn, đặt nó vào một cái tô đã quét dầu và lật lại để phủ đều. Phủ kín tô bằng vải và để lên men ở nơi ấm áp cho đến khi thể tích tăng gấp đôi, khoảng 1 giờ.

Đánh 1/2 cốc đường và 1/4 cốc bơ trong một cái bát cho đến khi nhẹ và bông xốp; khuấy vào dừa, bột sữa và 1/2 cốc bột mì cho đến khi mịn và kết hợp. Để nhân qua một bên. Lót khay nướng bằng giấy nến.

Đấm bột trên một bề mặt đã phủ bột; cắt thành 2 phần bằng nhau. Cắt mỗi phần thành 8 miếng có kích thước bằng nhau (tổng cộng 16 miếng). Tạo hình từng miếng thành một ổ bánh dài; cán mỏng bằng cây cán bột đã phủ bột. Múc khoảng 1 muỗng canh nhân vào giữa 1 ổ bánh đã cán phẳng. Kéo và bóp các mép của bột lại với nhau để bao kín nhân; đặt úp xuống trên khay nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với phần nhân còn lại và các ổ bánh đã cán phẳng. Phủ kín các ổ bánh bằng vải và để lên men ở nơi ấm áp trong 1 giờ.

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 375 độ F (190 độ C).

Đánh 1 quả trứng trong một cái bát; phết lên mỗi ổ bánh để có lớp phủ bóng. Rắc mỗi ổ bánh bằng hạt mè.