Làm nóng lò ở 350°F (175°C). Phủ mỡ lên 2 khay nướng.

Dùng máy trộn điện, đánh bơ và đường trong một bát lớn cho đến khi kem. Thêm trứng và xi-rô ngô; đánh cho đến khi mịn. Trộn đều bột mì và bột ca cao trong một bát nhỏ. Dần dần đánh hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt cho đến khi hoàn toàn hòa quyện. Chia bột thành hai phần.

Cán mỗi nửa bột trên bề mặt có rắc ít bột thành hình chữ nhật. Cắt thành các hình chữ nhật 1x3 inch. Đặt bánh quy trên khay nướng cách nhau khoảng 2 inch.

Nướng trong 10-15 phút cho đến khi cứng. Để bánh quy nguội trên khay nướng trong 5 phút trước khi chuyển sang giá sắt.

Trong khi bánh quy nướng, chuẩn bị nhân bằng cách làm tan chảy hạt sô cô la trong chảo trên lửa nhỏ. Để nguội nhẹ. Đánh bơ và đường bột cho đến khi mịn, sau đó kết hợp sô cô la đã tan chảy.