Trong một cái chảo ở lửa vừa, nấu đường, bơ và nước, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Tắt bếp, khuấy đều vào sô cô la chip cho đến khi tan chảy và để nguội trong 10 phút.

Đổ hỗn hợp sô cô la vào một tô lớn, và đánh đều với trứng, mỗi lần một quả. Trộn bột mì, bột nở và muối, khuấy đều vào hỗn hợp sô cô la. Đậy kín và để bột trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ.

Làm nóng lò ở 350 độ F (175 độ C). Phết dầu lên khay nướng bánh quy.

Vo bột bánh quy thành các viên có kích thước bằng quả óc chó và đặt cách nhau 2 inch trên khay nướng đã chuẩn bị.

Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 8-10 phút. Cẩn thận đừng nướng quá lâu. Khi bánh ra khỏi lò, ấn một viên bạc hà vào đỉnh của mỗi chiếc bánh và để yên trong 1 phút.